Сыпь на них хлебные зерна,
Хмелем обсыпь молодых.
А.Некрасов «Мороз, Красный Нос»
Свадьба - одно из самых значительных событий в каждой семье. Брак есть образ союза Христа и Церкви, это таинство, в котором двое соединяются любовью в одно. «Оставит человек отца своего и мать и прилепится к жене своей, и будут двое одна плоть. Тайна сия велика» (Еф. 5, 31-32).
Церковное венчание на Руси дополнялось сложным и красивым свадебным обрядом, центральное место в котором, наряду с пожеланиями счастья новобрачным, занимало выражение почтения их родителями. Ведь будущие отец и мать только тогда могли стать счастливыми родителями, когда сами являлись благодарными детьми.
Свадебный обряд сопровождался богатым и обильным столом. Кушанья, которые подавали во время свадьбы, часто имели особое символическое значение.На свадебный стол вместе с караваем ставили пышные горячие калачи. Наряду с широко известными сдобными калачами были калачи тертые, выпекаемые из особого тертого теста без сахара. Из тертого теста изготовляли, кроме того, украшения для каравая, а иногда целые пекарские скульптуры.
Рядом с караваем в свадебном русском ритуале соседствовал сыр. Причем не отдельные аккуратные кусочки, разложенные на тарелке, к которым мы привыкли, а целая голова сыра, непременно круглая, той формы, что и каравай. Ее форма символизировала полноту жизни. Сыр разрезали вместе с караваем, им обносили всех присутствующих на свадьбе.
Другая характерная особенность свадебного стола – обилие хмельных напитков: меда, пива, вина. Вино на свадьбе указывает на то, как Христос благословил брак в Канне Галилейской, претворив воду в вино. Наполняя чаши, гости желали, чтобы дом молодых стал полной чашей. Но при обилии вина отношение к нему было весьма целомудренным.
В первый день молодым полагалось почти ничего не есть и не пить, а подносимое им вино лишь слегка пригубить. Гостям же обычай предписывал не упиваться. Хмель, входивший в состав напитков, имел еще одно значение. Молодых, входивших в дом после венчания, сваха обсыпала пшеничными зернами и хмелем. Это являлось пожеланиями супружеского здоровья, чадородия. Говорилось: «Пусть у вас будет столько детей, сколько зерен на вас упадет». А для того, чтобы будущая семья жила богато, молодых обсыпали золотыми монетами, лоскутками дорогих тканей – тафты, камки и т.п.
Свадебное застолье начиналось с жареного лебедя, которого первым пробовал жених. Лебедь был символом супружеской любви. Впоследствии вместо лебедя стали подавать другую птицу, главным образом домашнюю, а лебедь сохранился только в виде изображения на свадебных караваях, пирогах, тортах.
Наряду с жареным лебедем на свадьбах подавались блюда их петуха и курицы – символов чадородия, домовитости. Известно русское свадебное блюдо курник – разновидность свадебного пирога с курицей и яйцами.
Вечером, провожая молодых спать, в спальню посылали вареную курицу, а жениху – петуха. Позднее в опочивальню приносили кашу, которая также была символом плодородия.
Обязательным украшением свадебного стола являлись фрукты, указывающие на изобилие плодов земных. Фрукты присылала будущая свекровь невесте после сватовства вместе с другими дорогими подарками. В некоторых случаях на второй день устраивался фруктовых стол – на скатерти раскладывались только фрукты без хлеба и посуды.
Мы уже неоднократно убеждались в том, что наши предки, не имея научных знаний, по наитию часто поступали разумнее, чем многие наши современники. Поэтому когда будете планировать свадебный стол, подумайте, возможно, стоит прислушаться к православным традициям наших предков.
© Sudba.net
