Наступают холода. Душа готовится к посту, а тело после активного лета просит покоя и уюта. Мы кутаем его в теплые одежды более спокойных тонов и сами того, не замечая, находим ему более спокойное времяпрепровождение. Это и не удивительно – по морозу сильно не погуляешь. А вот в гости сходить – милое занятие. Пока еще можно берем тортик, приходим к близким людям, и распиваем на кухне кофе или чай. Несмотря на то, что прошло почти сто лет, этот уклад нисколько не изменился. Разве, что напитки раньше были другими – целебными.
Исконно русские чаи приготовлялись из трав с добавлением ягод. За многие столетия на Руси сложились традиционные сборы таких растений. Их устойчивые букеты обладают наиболее ценными вкусовыми, пищевыми и целебными качествами. Чаще всего для приготовления чая собирали мяту, мелиссу, зверобой, липовый цвет, иван-чай, листья земляники, малины, черной смородины и брусники. Ничуть не хуже, только менее популярен чай из тимьяна, душицы, лабазника. Это далеко не полный перечень всего разнотравья, которое использовали для приготовления согревающего напитка. Прекрасно подходят к таким чаям лесные ягоды, в изобилии произрастающие на просторах нашей страны, - шиповник, земляника, малина, ежевика, костяника, брусника и другие. Дополнительный аромат придают небольшие добавки лепестков василька, жасмина, шиповника, яблони. Не лишними будут и кусочки яблока. По вкусу, цвету и аромату эти сборы не уступают китайскому чаю высших сортов. Даже наоборот: в них нет кофеина, много витаминов, микроэлементов и прочих полезных веществ.
Отсутствие кофеина в травяном чае – огромный плюс. Ведь это дает возможность наслаждаться его вкусом тем, кому по медицинским показаниям рекомендовано отказаться от традиционного чая. Тонизирующее же действие многих травяных чаев может быть не меньшим, чем у хорошо заваренного зеленого или черного чая. Пить такие чаи не только приятно, но и полезно, они помогают при самых разных заболеваниях.
Наши деды оставили нам множество рецептов душистых целебных сборов. Дело в том, что долгое время травы были единственным источником здоровья для наших предков.
“Господь создал из земли врачевства, и благоразумный человек не будет пренебрегать ими, — говорит Библия, — ...для того Он и дал людям знание, чтобы прославляли Его в чудных делах Его: ими Он врачует человека и уничтожает болезнь его” (Сир. 38, 4—7).
К сбору лекарственных трав отношение на Руси было особым. Их собирали благоговейно, с молитвой к Иисусу Христу, Пресвятой Богородице, Иоанну Предтече. Обязательно просили помощи у святых, угодившим Богу своим врачеванием ближних. Среди них святые чудотворцы и бессребреники Косьма и Дамиан, Кир и Иоанн, Ермолай, Фалалей, Сампсон, Диомид. Но более всех любим народом святой великомученик Пантелеимон, которого так и называют – целитель. На иконах он всегда изображается с ларчиком лекарственных снадобий, а иногда еще с целебной травой в руке.
Названия многих трав в народе связаны с именами святых: Петров крест, Богородичная трава, слезы Богородицы и другие. Чай из трав собранный таким образом с любовью и молитвой просто не может не быть вкусным и полезным. Еще одно преимущество травяных чаев в том, что вы самостоятельно создаете его вкус и букет. Не бойтесь экспериментировать, проявляйте фантазию и тогда каждый раз вкус вашего чая будет неповторимым.
© Sudba.net
