Пасха красная, Пасха Христова! Единая для всех христиан по своей сути, она остается многоликим и прекрасным праздником, в каждой стране отражая колорит и характер того народа, который ее празднует.
В день Пасхи консервативные американцы непременно идут в церковь, чтобы принять участие в пасхальном богослужении. Служба сопровождается коллективным пением в честь Господа, воскресшего из мертвых.
Американский пасхальный обед обычно состоит из ветчины с ананасами, картофелем, фруктовым салатом и овощами. Интересны обычаи, связанные с пасхальными яйцами. Дети получают корзинки от "пасхального зайчика", который еще ранним утром наполнил их цветными яйцами, шоколадом и конфетами.
В Австралии очень популярны пасхальные яйца из шоколада или сахара. Другой символ Пасхи в этой стране – шоколадный кролик или редкое животное австралийского континента - билби. В последние годы популярность этого символа значительно возросла, не в последнюю очередь благодаря защитникам окружающей среды. Активисты, таким образом, рассчитывают остановить исчезновение этого вида, привлекая внимание населения к серьезной экологической проблеме.
Пасхальный стол в Австралии состоит из жареной баранины, говядины или цыпленка с жареными овощами, подобными картофелю, моркови, тыкве, фасоли, гороху или брокколи. На десерт подают традиционное сладкое австралийское пасхальное блюдо - "Pavlova" - торт из безе, украшенный фруктами, киви, земляникой, ананасами и мандаринами. Очень популярны сладкие горячие булочки, которые австралийцы едят на завтрак в пасхальное утро перед обязательным посещением церкви.
Пасха в Австралии является временем, когда множество семей выезжают на природу, ведь сейчас в тех краях заканчивается лето и начинается осень. Кто-то едет на побережье, кто-то в горы.
У наших соседей в Польше воскресный завтрак на Пасху состоит из холодных мясных закусок и колбасных изделий, среди них - знаменитая белая колбаса из свинины. К ней обычно подают хрен со свеклой. Это блюдо называется "цьвикла". Праздничное застолье, конечно, не обходится без домашней выпечки и сладостей.
Тесто для пирога замешивают на молоке и яйцах, добавляют изюм, заплетают косичкой и выпекают в продолговатых формах. В Страстную Субботу устраивались похороны постного супа - "жура", а селедку, которая тоже в Польше была основной составной частью постной еды, вешали на дереве. Священнослужители в костёлах освящают пироги, яйца, хрен, колбасу, ветчину, соль, перец, огонь и воду.
Среди популярных и древних пасхальных обычаев в Польше интересен Смигус-дынгус. В праздничный понедельник - второй день Воскресения Господнего проходит шуточный ритуал обливания друг друга водой. Дынгусом назывались приношения нуждающимся (яйца, колбаса и другие продукты), которые хозяйки дарили детям, ходившим по домам, чтобы откупиться от забот и обеспечить дому благополучие. Смигус - это легкий удар ("к счастью") вербной веточкой с соцветиями в Вербное воскресенье. Соединение двух традиций дало такой необычный результат.
За неделю до Вербного воскресенья польские женщины переставали выпекать хлеб, боясь, что выпекаемый ими в течение всего года хлеб не плесневел. Выпечку они возобновляли только в Страстную неделю. В некоторых районах Польши это была Страстная Пятница, в других - наоборот, в этот день запрещалось что-либо печь. Если бы хоть одна хозяйка нарушила этот запрет, всей деревне грозила бы длительная засуха. Предотвратить ее могло только погружение в пруд посудины, в которой месила тесто хозяйка, нарушившая запрет.
