Торт с фруктами, желе и творогом.
Состав:
1.Бисквит: 1 стакан сахара, 3 яйца, стакан муки. Можно добавить разрыхлитель или щепотку соды, погашенную тремя каплями лимонного сока.
2. Творожная начинка: 2 пачки творога, 1 стакан сахара, 100 г. сливочного масла, раствор желатина, грецкие орехи.
3. Желе, фрукты из компота: ананас, вишня, персик; натуральные: виноград, мандарины.
Этот торт трёхслойный, готовится в разъёмной или силиконовой форме.
1. Основание - бисквит: яйца взбить с сахаром, добавить стакан муки. Выпекать на смазанной слив. маслом форме ок. 25 мин при темп. 180 градусов.
2. Творожный слой: творог и сахар растереть со сливочным маслом. Добавить нарезанные орехи и раствор желатина. Раствор готовится по инструкции, написанной на пакетике, НО: заливается не водой, а компотом, можно красного цвета. Жидкости добавляем меньше, чем написано, чтобы раствор был плотнее.Лучше взять 2 столовые ложки порошка желатина и примерно 1,5 стакана компота.
Половину раствора добавляем в творог, ставим творожную массу в холодильник на 15 мин., потом выкладываем на бисквитное основание, снова ставим минут на 20 в холодильник. Только когда творог "схватится", станет плотным, приступаем к украшению и заливке желе.
3. Разложить на торте нарезанные фрукты, залить желе, снова поставить в холодильник.
Указанное количество теста и начинки рассчитано на большой пирог (форма диаметром примерно 40 см.) Если у вас формы дм 25 см, сделайте 2 пирога или из оставшегося теста отдельные кексики. Тесто нужно наливать в форму тонким слоем, иначе, когда оно поднимется, некуда будет укладывать творожную и фруктовую начинку.
