Форумы » test

• Светлана Нилова

  

  • 3 сообщения
   

  4 апреля 2009 г., 15:18:59 PDT

  Поделюсь старинным рецептом пасхи.
  
  Ставить надо во вторник перед Пасхой.
  
  3 пачки сливок 1,5л 22 %
  0,5 сметаны 20%
  2 яйца
  
  Перемешать поставить на 1,5 суток.
  
  На тройную марлю, завязать и повесить секать
  на 1.5 суток.
  
  В субботу утром, в образовавшийся сгусток,
  добавить размягченное масло 200гр.,200гр
  сахара., 1 яйцо, цукаты, изюм, орехи, ванилин.
  Поставить в форму в холодильник.
  
  Поверьте это божественно.
• Наталья Л.

  
   

  4 апреля 2009 г., 15:56:08 PDT

  А что, творога совсем не надо?
• Георгий Янов

  
   

  4 апреля 2009 г., 16:33:33 PDT

  Поделюсь маленькими куличными секретами.
  
  1. Муку просеиваю в низкую широкую посуду за 3 - 4 дня и накрываю в 3 слоя бумажными полотенцами.
  Эффект - если мука только что из магазина, то она и просушивается и проветривается.
  
  2. Куличи пекут в четверг - это все знают. Чтобы сохранить их свежими, каждый кулич не горячий, но очень теплый
  ставлю в более просторную и высокую посуду, накрываю в четыре слоя бумажными полотенцами так, чтобы за
  края посуды выступали и сверху крышкой. Бумага и лишнюю влагу заберет и засохнуть не даст. Проверено в течение 10 лет.
• Светлана Ананько

  
   

  4 апреля 2009 г., 18:30:58 PDT

  ..Да...а вот мне ..не дано ......я кулич,всегда покупаю в магазине :(
• fyyfi

  
   

  4 апреля 2009 г., 18:35:36 PDT

  ..Да...а вот мне ..не дано ......я кулич,всегда покупаю в магазине :(

  
  Свет, а чего вам не дано?
  Кулич испечь просто, закупить нужные продукты, размешать их в нужной последовательности и пропорциях (по рецепту тоисть ...а есть очень простые рецепты....) залить в банки из под маслин и зеленого грошка, поставить в духовку и удивленно смотреть, как оно становицца похоже на кулич...))))
  К тому же.....миксеры никто не запрещал....
  Сама всего 2 года пеку....а первый раз и вовсе купила готовую смесь в пакетике, размешала с молоком и залила в баночки....
• Юлия Богданова

  
   

  4 апреля 2009 г., 19:19:37 PDT

  Свет, а чего вам не дано?

  
  Не знаю, как Светлане, а лично мне НЕ дано даже духовку зажечь, - ДВАЖДЫ горела при попытке осуществить это желание (с волосами, ресницами и бровями :( ), - ДАНУНАФ.
  Ежели чего НЕ дано, - не фиг и дергаться (здоровее будешь  :rolleyes: ИМХО опять же :) )
  
  Тож покупаю да по гостям хрумаю  :P
• Светлана Ананько

  
   

  4 апреля 2009 г., 19:26:52 PDT

  ..Да...а вот мне ..не дано ......я кулич,всегда покупаю в магазине :(

  
  Свет, а чего вам не дано?
  Кулич испечь просто, закупить нужные продукты, размешать их в нужной последовательности и пропорциях (по рецепту тоисть ...а есть очень простые рецепты....) залить в банки из под маслин и зеленого грошка, поставить в духовку и удивленно смотреть, как оно становицца похоже на кулич...))))
  К тому же.....миксеры никто не запрещал....
  Сама всего 2 года пеку....а первый раз и вовсе купила готовую смесь в пакетике, размешала с молоком и залила в баночки....
  
  ...Правда??...в баночках...тогда попробую... :yahoo:
• Георгий Янов

  
   

  5 апреля 2009 г., 7:28:03 PDT

  ...) залить в банки из под маслин и зеленого грошка, поставить в духовку и удивленно смотреть, как оно становицца похоже на кулич...))))

  
  
  Баночки взял на заметку. Всегда остается чуть-чуть теста, а добавлять к уже заложенному в форму нельзя. Баночки - здорово! Всегда можно подобрать нужный размер.
• Алёна+

  
   

  5 апреля 2009 г., 10:04:28 PDT

  Я люблю, чтоб для кулича тесто было сладкое, а не пресное как обычно, поэтому мой рецепт для сладкоежек...
  800 гр муки, 200 гр масла и сахара, по 1 стакану молока и изюма, 50 гр сухих дрожжей, 5 яиц.
  Муку, растопленное масло, сахар и горячее молоко смешать и хорошо вымешать, когда остынет, добавить сухие дрожжи, разбавленные в небольшом количестве молока.Дать тесту хорошо подняться, добавить 5 растёртых желтков, 5 взбитых белков и 1 стакан изюма, посолить, положить в форму, дать подняться и печь... очень вкусно получается...
  Ещё на заметку, куличи обычно украшают перед тем, как поставить в духовку, накладывают крест из теста, посыпают разноцветным пшеном, предварительно сбрызнув кулич сахарным сиропом или глазурью...
• Людмила Крамская

  
   

  5 апреля 2009 г., 12:29:49 PDT

  А я вот озадачилась... Может кто видел в магазине специальные формы из пергаментной бумаги?:
• Светлана Нилова

  

  • 3 сообщения
   

  5 апреля 2009 г., 12:52:10 PDT

  Поделюсь старинным рецептом пасхи.
  
  Ставить надо во вторник перед Пасхой.
  
  3 пачки сливок 1,5л 22 %
  0,5 сметаны 20%
  2 яйца
  
  Перемешать поставить на 1,5 суток.
  
  На тройную марлю, завязать и повесить секать
  на 1.5 суток.
  
  В субботу утром, в образовавшийся сгусток,
  добавить размягченное масло 200гр.,200гр
  сахара., 1 яйцо, цукаты, изюм, орехи, ванилин.
  Поставить в форму в холодильник.
  
  Поверьте это божественно.

  
  А муку когда ложить то? Или это без муки? :rolleyes:
  
  
  Олежик это ведь пасха, а не кулич.Пасху будем намазывать на
  кулич.Мням :rolleyes:
• Светлана Нилова

  

  • 3 сообщения
   

  5 апреля 2009 г., 12:54:45 PDT

  Поделюсь маленькими куличными секретами.
  
  1. Муку просеиваю в низкую широкую посуду за 3 - 4 дня и накрываю в 3 слоя бумажными полотенцами.
  Эффект - если мука только что из магазина, то она и просушивается и проветривается.
  
  2. Куличи пекут в четверг - это все знают. Чтобы сохранить их свежими, каждый кулич не горячий, но очень теплый
  ставлю в более просторную и высокую посуду, накрываю в четыре слоя бумажными полотенцами так, чтобы за
  края посуды выступали и сверху крышкой. Бумага и лишнюю влагу заберет и засохнуть не даст. Проверено в течение 10 лет.

  
  
  
  Если кулич печь правильно,то он стоит не сохнет даже на столе открытым
  в течении недели.Проверено.
  За советы спасибо! :rolleyes:
• Светлана Нилова

  

  • 3 сообщения
   

  5 апреля 2009 г., 13:25:54 PDT

  Олежик это ведь пасха, а не кулич.Пасху будем намазывать на
  кулич.Мням :rolleyes:

  
  
  Ну теперь понятно. Я в кулинарии не очень разбираюсь, из муки только обойный клей умею делать и наживку для рыбалки. Так то я готовую паску покупаю. :rolleyes:
  
  
  Ну обойный я тоже умею, но вот что на него же и рыбу ловят первый раз слышу.
• Георгий Янов

  
   

  5 апреля 2009 г., 13:49:21 PDT

  Если кулич печь правильно,то он стоит не сохнет даже на столе открытым
  в течении недели.Проверено.
  За советы спасибо! :rolleyes:

  
  
  Дайте правильный рецептик. Пасха не за горами. Оч хоч попробовать, я пеку из домоводства 1956г.
  Правильный - пожалуйста!! Оч, оч!! :clapping:
• Светлана Нилова

  

  • 3 сообщения
   

  5 апреля 2009 г., 13:58:10 PDT

  Если кулич печь правильно,то он стоит не сохнет даже на столе открытым
  в течении недели.Проверено.
  За советы спасибо! :rolleyes:

  
  
  Дайте правильный рецептик. Пасха не за горами. Оч хоч попробовать, я пеку из домоводства 1956г.
  Правильный - пожалуйста!! Оч, оч!! :clapping:
  
  
  Ой да там печатного текста на пару страниц.Правильно это часов 8 печь надо.
• Георгий Янов

  
   

  5 апреля 2009 г., 14:03:58 PDT

  Ой да там печатного текста на пару страниц.Правильно это часов 8 печь надо.

  
  
  Готов в ручную переписывать или надиктовать. 8 часов - это ерунда. Скажите где искать!! Испеку - поделюсь!! :type:
• Светлана Нилова

  

  • 3 сообщения
   

  5 апреля 2009 г., 14:36:20 PDT

  Ой да там печатного текста на пару страниц.Правильно это часов 8 печь надо.

  
  
  Готов в ручную переписывать или надиктовать. 8 часов - это ерунда. Скажите где искать!! Испеку - поделюсь!! :type:
  
  
  уговорили

  
  
  
  
  
• Георгий Янов

  
   

  5 апреля 2009 г., 15:15:08 PDT

  уговорили

  
  
  Скачал. Начинаю изучать.  :umnik2:
  Пасиб, пасиб, пасиб!
  Чмок, чмок, чмок!!  :bye:
• fyyfi

  
   

  5 апреля 2009 г., 15:51:25 PDT

  Не знаю, как Светлане, а лично мне НЕ дано даже духовку зажечь, - ДВАЖДЫ горела при попытке осуществить это желание (с волосами, ресницами и бровями :( ), - ДАНУНАФ.
  Ежели чего НЕ дано, - не фиг и дергаться (здоровее будешь  :rolleyes: ИМХО опять же :) )
  
  Тож покупаю да по гостям хрумаю  :P

  
  замените на электрическую..... :P
• fyyfi

  
   

  5 апреля 2009 г., 15:56:29 PDT

  ...Правда??...в баночках...тогда попробую... :yahoo:

  
  Только заполнять надо 1/3 баночки.....и еще края острые у них.....лучше плоскогубзами замять...
• fyyfi

  
   

  5 апреля 2009 г., 15:59:38 PDT

  Поделюсь маленькими куличными секретами.
  
  1. Муку просеиваю в низкую широкую посуду за 3 - 4 дня и накрываю в 3 слоя бумажными полотенцами.
  Эффект - если мука только что из магазина, то она и просушивается и проветривается.
  
  2. Куличи пекут в четверг - это все знают. Чтобы сохранить их свежими, каждый кулич не горячий, но очень теплый
  ставлю в более просторную и высокую посуду, накрываю в четыре слоя бумажными полотенцами так, чтобы за
  края посуды выступали и сверху крышкой. Бумага и лишнюю влагу заберет и засохнуть не даст. Проверено в течение 10 лет.

  
  
  
  Если кулич печь правильно,то он стоит не сохнет даже на столе открытым
  в течении недели.Проверено.
  За советы спасибо! :rolleyes:
  
  это правда.....чем больше яиц и масла в тесте, тем долше тесто не сохнет и не черствеет....без всяких усилий...
• Юлия Богданова

  
   

  5 апреля 2009 г., 17:48:22 PDT

  замените на электрическую..... :P

  
  Ну, СКАЗАТЬ-то - ЛЕГКО...
  
  На самом деле, я электрическую плиту давным-давно КУПИЛА (тогда СПЛОШНЫХ из нержавейки не было, - я сотни каталогов просмотрела, пришлось пришлось купить верх/низ). А потом выяснилось, что построить стол под нее стОит еще дороже, чем купить вторую такую плиту новую :(((((
  
  Вот, на этот стол у меня денег нет до сих пор :(
  
  
  Ай, все равно я готовить не люблю. Чушня это - тратить силы и время на УНИТАЗ...
• fyyfi

  
   

  6 апреля 2009 г., 4:50:39 PDT

  Ай, все равно я готовить не люблю. Чушня это - тратить силы и время на УНИТАЗ...

  
  и это говоритем ВЫ.... :shok: ЛЮБИТЕЛЬНИЦА ТОРТИКОВ.....
  :swoon:
  понятно бы я сказала...я люблю простую еду...
• Юлия Богданова

  
   

  6 апреля 2009 г., 20:05:47 PDT

  это говоритем ВЫ.... :shok: ЛЮБИТЕЛЬНИЦА ТОРТИКОВ.....
  :swoon:
  понятно бы я сказала...я люблю простую еду...

  
  Дык, я тоже ведь... Картошку там с капустой или с огурцом маринованным, - че еще надо-то?  :unsure:
  Ну, макароны нравяцо с помидорками, яичница...  :rolleyes:
  
  :rolleyes:
  
  
  А тортики - цэ ж РЕДКОСТЬ. Я ж ими не питаюсь, а БАЛУЮСЬ  :P
  
  
  
  Кроме того, я убеждена, что тортики должны делать специально обученные люди, ибо я тоже, конечно, хвалю САМОПАЛ (ну, не обижать ведь хозяев :) ); но, честно говоря, покупные тортики (в Риге, во всяком случае :) ) намного вкуснее домашних...
• Светлана Нилова

  

  • 3 сообщения
   

  7 апреля 2009 г., 3:22:37 PDT

  Тема про Пасху вроде была!!!