26 июня 2012 г., 2:54:09 PDT
Меню на 10 человек:
1. Салат "Мимоза": 6 яиц, банка горбуши, упаковка крабовых палочек (крабовое мясо), 1 луковица (небольшая или половинка), 200 г. сыра (Российский, сливочный, лучше такой, чтоб легко на терке тереть), пачка майонеза 250 г.(используется не вся). Готовлю так: две глубокие тарелки (или лоточки пластиковые). Яйца отварить, отделить желтки от белков. Салат идет слоями. 1 слой трутся на терке (крупной) яичные белки, 2 слой мелко нарезанный лук (обязательно ошпарить кипятком, чтоб стал мягким и не "вонял"), 3 слой горбуша из банки не сливая жидкости разминается вилкой в отдельной тарелке и выкладывается на лук (косточки вынуть), 4 слой тоненько посыпать сыром, 5 слой немного майонеза, иначе будет очень жирно, 6 слой мелко рубленные крабовые палочки, 6 слой натереть еще раз уже более плотно сыр, 7 слой майонез размазать ножом, 8 слой посыпаем тертым яичным желтком. Получается желтая пушистая шапочка. Стоимость по Московским ценам примерно 200 рублей. Блюдо очень вкусное и сытное.
2. Салат "Дашкин" (собственный рецепт): 1 банка красной фасоли (в собственном соку), 2 банки ананасов (только кольцами),3-4 зубчика чеснока, 400 г. сыра, 5 пакетиков сухариков ("Три корочки", можно любые, но только из черного хлеба), майонез 250 г. Получится на 4-5 тарелок (лотков). Готовлю так: фасоль из банки промывается по холодной водой и когда стечет через дуршлак кидаем её в кастрюлю, в которой готовим. Ананасы сливаем (получаем еще и компот, это если сироп разбавить 1:1) режем на кусочки (не мелко, одно колечко на 6-8 частей). Сыр трется на крупной терке. Чеснок трется на мелкой терке (давилкой плохо, больше чеснока нужно). Далее все перемешивается и ВНИМАНИЕ!!!только перед самой подачей на стол добавляются сухарики и заправляем майонезом. В противном случае сухарики размокнут и не будут хрустящими. Лучше разложить на несколько тарелок 2-3 на стол подать, если быстро скушают, заправить оставшиеся - это 2 минуты))) Стоимость примерно 270 рублей.
3. Соки, вода - 200 рублей (2 литра сока, 3 минералки 1,5 л.)
4. Колбаса "Венская" 1 батон - 200 рублей.
5. Помидоры с сыром: 2-3 помидора, порезать кольцами. От салатов останется майонез, чеснок и немного сыра (все натереть, перемешать и положить по ложке на помидоры) - красиво и вкусно.
6.Огурцы - 5 шт. - соломкой, 1 перец, 1 помидор - получится овощная тарелка)))
7. Еще торты делаю к чаю: Вафельные коржи (покупаю готовые), варю сгущенку (на 4 коржа - банка сгущенки, такая же банка джема или варенья, сверху фрукты или тертый шоколад)
8. Детям купить мороженое, 200 г. клубники, остатки недотертой шоколадки, потереть на мороженое с фруктами.
9. Отварить картошки (лучше пюре, его дети трескают с удовольствием, а если еще им по сосиске дать...ммм)
10. обязательно фрукты (3 банана, 0,5 кг черешни и 0,5 кг.Клубники, щас еще абрикосы недорогие - 5-6 штук за глаза хватит)
В общем, на 1500 - 2000 рублей это все запросто, может даже хватить на баночку красной икры и шампанское)))
Ну вот как-то так.
