17 августа 2010 г., 12:02:39 PDT
Я варю постный фасолевый суп. Фасоль, лучше беленькую, предварительно замочить в воде. Варить 1,5-2 часа, до того момента, когда она начинает превращаться в пюре. На сковородке с оливковым или подсолнечным маслом (можно смешать их оба) тушить мелко нарезанный лук и тертую морковку до мягкости и золотистого цвета. В кастрюлю с фасолью добавить нарезанную картошку (можно и без нее). Соединить с вареной фасолью лук и морковку, дать постоять. Вкусно, просто, очень полезно, дешево. Только вот не получается быстро - фасоль долго варится. Да, еще - поперчить прямо в тарелке свежепомолотым перчиком, можно гренки добавить.